Il piatto arriva prima
sul telefono.
Come Studio Gump gestisce i canali social de La Degusteria e produce le foto e i video della cucina di pesce, dalla materia prima al piatto servito in sala.
Pesce nel Mugello, contro ogni geografia
La Degusteria è il ristorante di pesce di Borgo San Lorenzo, in Viale Generale Pecori Giraldi 24, a pochi passi dal Museo della Manifattura Chini. In una valle di carne, funghi e tartufo, la sala porta in tavola crudi, primi di mare e pescato del giorno scelto ogni mattina dai mercati ittici.
Il payoff "pinne e bollicine" tiene insieme le due metà della proposta: la cucina di mare e una carta costruita su Trento DOC, Champagne e bianchi italiani. La cucina apre dal giovedì al sabato a pranzo e a cena, la domenica solo a pranzo,.
I piatti
Pesce, agrumi e paste fatte in casa
Raccontare il cambio di gestione
Per anni La Degusteria è stata il ristorante di Angelo, chef conosciuto in tutta Borgo San Lorenzo. Oggi il locale ha una nuova proprietà, e qui sta il vero nodo comunicativo: una parte del paese associa quel nome a una persona precisa e arriva in sala con quell'aspettativa in testa.
Il passaggio richiede due movimenti che convivono. Riconoscere la storia che ha reso il posto un riferimento, e allo stesso tempo mostrare la cucina di oggi, lo staff e la direzione scelta dalla proprietà: abbastanza continuità perché i clienti storici tornino, abbastanza chiarezza perché i nuovi sappiano chi troveranno.
Un'identità che il paese può riconoscere
Abbiamo costruito il racconto intorno a "pinne e bollicine": un'identità che appartiene al ristorante e sopravvive a chi lo gestisce, con le tre sardine del marchio, i decori marini della sala e il mare portato in una valle di terra. La frase "pesce nel Mugello, contro ogni geografia" è diventata il punto di partenza sia del sito sia dei contenuti social.
La produzione fotografica lavora dentro il servizio: le mani che impiattano, la salsa versata, la forchetta che solleva la pasta, la materia prima in arrivo, la sala e la veranda. Su questo archivio poggiano il piano editoriale dei canali social e le pagine del sito, con lo staff in polo brandizzata a rendere visibile la squadra di oggi.
Il calendario segue la stagionalità del locale, chiusure estive e riaperture comprese, comunicate con anticipo perché la clientela abituale sappia sempre quando trovare la sala aperta.
La cucina al lavoro
Le mani, il gesto e la materia prima
ladegusteria.com
Il sito raccoglie tutto quello che serve a decidere di prenotare: il menu aggiornato, la storia del ristorante, la cucina, la galleria fotografica e i contatti diretti. Il numero di telefono resta cliccabile su ogni schermata, perché la prenotazione qui passa dalla chiamata.
Il lavoro tecnico accompagna quello editoriale: dati strutturati del ristorante, geolocalizzazione su Borgo San Lorenzo, anteprime social curate e parole chiave costruite intorno alle ricerche reali di chi cerca pesce in Mugello.
-
MenuCrudi, primi di mare, pescato del giorno e carta dei vini
-
StoriaL'identità del locale e il racconto di "pinne e bollicine"
-
CucinaChi lavora ai fornelli e come nasce la proposta
-
GalleriaLe fotografie della sala, della veranda e dei piatti
-
PrenotaContatto diretto con la sala e chiamata a un tocco
-
Lavora con noiCandidature per la sala e la cucina, con area staff riservata
La sala
Il locale, la veranda e l'insegna
Pronto a valorizzare il tuo brand?
Lavoriamo insieme per costruire una presenza digitale che racconta la tua eccellenza e porta risultati concreti.
Parliamone